动画人设 
漫画人设 
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| 基本资料 | |
| 本名 | センシ 伊兹甘达的森西 Senshi of Izganda |
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| 别号 | 先西、扇西、 |
| 发色 | 黑发 |
| 瞳色 | 黑瞳 |
| 身高 | 约140cm |
| 体重 | 约70kg[1] |
| 年龄 | 112岁 |
| 声优 | 中博史 / 大隈健太(年轻) |
| 萌点 | 矮人、长卷发、胡须、盔甲、头盔、斧头、菜刀、凉鞋、天然呆、率直、认真、战士、厨师、长者、锅、矿工（早年） |
| 出身地区 | 东方大陆·伊兹甘达 |
| 活动范围 | 迷宫 |
| 所属团体 | （新）莱欧斯队 |
| 个人状态 | 存活 |
| 亲属或相关人 | |
| 队友：莱欧斯、玛露西尔、齐尔查克、伊津津美 矿工队的队友：基林、布里甘、因巴、托坦、诺尔 | |
伊兹甘达的森西（日语：センシ）是由九井谅子所创作的漫画《迷宫饭》及其衍生作品的登场角色。
简介
- 年长的矮人战士，对于魔物料理付出全心全力，充满谜团的迷宫大厨。
- 全名是伊兹甘达的森西。名字在矮人语中意为“探索者”，同时与日语中的战士（せんし）读音相同，以至于法琳听到这个名字后产生了误解。
- 森西的父母在他22岁时相继死于疾病和意外，随后年轻的森西被基林收留并加入了他的矿工团，一起来到了黄金城迷宫。然而同伴接连牺牲，森西也因疑似人肉汤的狮鹫汤留下了心结。为了吊唁同伴、也为了解开谜团，从此开始孤身一人在迷宫冒险，在兽人的部落里学会了迷宫生存的技巧。
- 在迷宫三层驻扎，自称研究魔物料理已有十年，其实是他因不清楚迷宫被发现了多久而随口报的数字，实际上他是已经在迷宫内安营扎寨并独自生活了50年的超老手冒险者。固定每数个月到地表采购调味料等消耗品，因为看不下去刚刚接触魔物料理的莱欧斯等人错误地处理魔物食材，也为了实现烹饪炎龙的梦想，森西加入了莱欧斯营救妹妹法琳的队伍中，在指导小队制作魔物料理方面有着极为关键的作用。
- 在队伍里无论年龄换算前后，都是最年长的人，常常说出
文绉绉的富有启发性的话，在饮食上也非常关照在他个人看来年纪尚小的玛露西尔和齐尔查克，也懂得人情世故（不然森西很有可能被迫在兽人部落娶妻了）。对待料理态度十分严谨，但除此之外的其他方面却又十分神经大条，像是不在乎齐尔查克对避开陷阱的要求，在濒死的多尼面前不紧不慢地用药草烤鸡多尼：真香。- 在因为变身蘑菇的效果变成精灵族的期间，个性变得相当臭美（有些举止甚至到了做作的程度，说话时旁边会出现古早少女漫画里的闪光和花朵特效），措辞也变得优雅文艺，让伙伴们相当无语。
- 对魔物的理论知识虽没有莱欧斯宽泛，但是因为几十年来在迷宫中与各种魔物战斗并料理，因此精通魔物的料理、处理方法，在面对部分魔物的实践经验上要优于莱欧斯，也知道一些书本上没有的魔物知识。
- 因为长期生活在迷宫中缺乏常识。不知道半身人这个种族，常常根据外表将身为半身人成年男性的齐尔查克当做小孩看待。齐尔查克的噩梦：人也是有雌蕊和雄蕊的……
- 自居为迷宫的一部分，料理时秉承“用多少拿多少”的理念，不去打扰迷宫的自然和生态环境。亦因此对以复活术为首的全部魔法都没有好感，认为大规模的攻击魔法会扰乱生态系，而辅助咒术则只会使人安逸而堕落，以及只能在迷宫内使用的复活术是不寻常的，但后来经过玛露希尔的努力，亲身体验到水上行走后也有所改变。
- 由于长期疏于清洁身体，导致其毛发一度浸透大量魔物的残渣和鲜血，产生了对魔法的绝缘性，后来玛露西尔帮他洗了澡并清洁了毛发。因为气味改变，导致兽人们一时没有认出来，差点将四人送去喂魔狼。
- 和其他矮人不同，森西对古代技术和矿物不感兴趣。其持有的传家宝大锅是使用顶级金属精钢打造的，原先是矿队队友因巴的盾牌，不再使用后便改装成了一口锅，娜玛莉对此极为震惊，表示森西这么做完全是暴殄天物。此外，森西的菜刀为秘银所制，是比精钢更加珍贵又耐用的，千年一遇的宝物
齐尔查克：娜玛莉听到了可能会疯吧。 - 头盔继承自基林，头盔上有一对牛角和标志性的十字破洞，森西对它很宝贝，平时很少摘下来，连睡觉都戴着。
- 作品中第一次摘下头盔是为了让莱欧斯戴上抵挡藤蔓触手怪的有毒触手。
- 平时戴着头盔的样子看起来很呆萌，但实际上脱下头盔的样貌很有男人味。
- 除了烹饪技术过人外，森西也是一名强大的战士，身手了得，不过作为其武器的斧头却残破不堪，以至于让娜玛莉对他百般批评，后来这把斧头也在对战炎龙时砍坏了。之后从兽人处借了一把斧子，尽管他们不太情愿。
- 喜欢的食物是魔物料理，在漫画84话回答喜欢的食物为骏鹰肉汤，不喜欢的食物是缺乏营养的食物，烹饪时要求得十分挑剔，且极为讲究营养均衡。
- 对魔物态度较为温和，只会从魔物身上取下烹饪需要用的部分，不赞同滥杀魔物。私下里启动了三台魔像并把它们当做培育蔬菜的土壤，这样做犯法，但森西钻了法律的空子。曾经饲养了一匹水栖马并将其命名为“安妮”与几十年前矿工团中饲养的马同名，以为自己已经驯服了它，并打算骑乘它渡过第四层的深水区域，却也因此被本性难移的水栖马袭击，最后迫不得已杀了它并把它制成了魔物料理。
- 喜欢酒，但平时少有机会喝到，对酒倍感珍惜。
- 身为皮糙肉厚的矮人，森西对高温的耐性很强，能直接将手指伸进热油中测试温度，力量也是团队里最大的，但是相对的体力消耗的很快，很容易饿肚子，所以森西一般在不做任何行动时都会坐下来休息节省体力，而且总会无缘无故就开始做饭。
- 身为矮人的森西不擅长分辨长身人的性别和年龄，在他的眼中莱欧斯长得很像女性，和法琳长得一模一样。
- 初次死因是被迷宫兔攻击，失血过多而死，这也是他独行迷宫几十年来第一次死亡。
人际关系
- 莱欧斯：
- 和莱欧斯在对魔物餐的兴趣上志同道合，觉得他是个好人。为了烹饪魔物餐，也为了能对这群年轻人探索迷宫提供帮助，森西加入了莱欧斯拯救法琳的队伍中。二人在大多数方面都相处愉快，但因为只聊探险和魔物，一直保持着边界感，森西对他的年龄、身世都不甚了解，只是凭感觉推测他应该很年轻。在莱欧斯帮助他解开狮鹫汤的心结后，更是十分感激能与莱欧斯一行人同行。
- 玛露西尔：
- 古板的森西与玛露西尔由于在一些事情的理念上存在分歧，经常因为各种事情出现争论，比如对迷宫和魔法的态度。玛露希尔经常劝说森西离开迷宫，或是接受魔法，但他很少领情。不过两人本质都是十分为人着想、坦率的人，所以也会互相以自己的方式表达对对方的关心。
- 由于森西小时候听说精灵很可怕，这影响了森西的深层心理，在变身怪事件中，根据森西的印象幻化而出的玛露西尔的幻像样貌就比较写实可怕。
- 齐尔查克：
- 以前森西有时候作风大大咧咧的（对待陷阱），因此让谨慎的齐尔查克很是烦恼，不过两人后来在说好各司其职后和解。森西将齐尔查克当作小孩子，在饮食上对待在他看来还在长身体的齐尔查克和玛露西尔会更关照一些。
- 基林：
- 森西父母双亡后，收养了森西的矮人矿工，对森西很是照顾，像是他的大哥一样。在被困迷宫的日子里，他总是力排众议，让森西留在安全的地方绘制地图，而他们找到口粮后分给森西。后来其他人都在探索中死去，因为森西的事和另一名队友布里甘产生冲突，二人到房间外扭打起来。这时骏鹰突然出现，杀死布里甘，使基林受重伤。基林使出最后的力气为森西处理好骏鹰肉后，在迷宫中遇难。后来森西继承了基林的头盔，时时刻刻都戴着它。
- 家人：
- 森西很小的时候父母就双双去世，所以他对父母没有留下太多印象，已经忘记了他们的长相。不过，在魅魔幻化出的样子里，他重新见到了家人，感觉十分怀念。
能力指数
- 体力：5
- 力量：5
- 魔力：1
- 智力：2
- 料理：5
评价：料理的技术是世界级别的（不过是魔物料理，当然正常料理方面也很强），实际上战斗方面的能力也很强。看起来不太聪明。
经历
402年 森西出生。
424年 森西22岁时父母因故离世，基林收留了无依无靠的他，后来他加入了基林组建的矿工团，不过森西不像其他想一夜暴富的矮人那样，对古代技术和矿物都不感兴趣，因为价值观的不同，和伙伴们相处也不融洽。
438年 36岁的森西与矿工队第一次发现并进入迷宫。
439年 37岁的森西北困在了迷宫中。
440年 森西38岁时伙伴全灭，森西以为自己吃下的狮鹫汤是伙伴的肉，因而产生了心结，后在迷宫中游荡时被兽人囚禁。
441年 39岁的森西开始在兽人的聚落里生活，森西教导了他们古代矮人语，也学习了如何分辨食用蘑菇、应付魔物的知识。
452年 50岁的森西因为不想谈婚论嫁而离开兽人的聚落，来到迷宫外，但因为过去的经历，无法下定决心回到故乡，便开始在岛上和迷宫浅层生活。曾在外面的镇子和沿岸地区生活过一段时间，但因为狮鹫肉的心结最终还是回到迷宫，在迷宫的大半时间里都在拼命生存无暇顾及料理，花了十多年才做到稳定探索迷宫，认真研究魔物料理的时间只有20年。
508年 森西106岁时，迷宫被发现，人开始变多，迷宫的氛围改变，魔物变的更强，森西一人已经无法往四层下面进发了，于是森西专心开始追求料理。
514年 3月16日 森西112岁，故事的开头，遇到了对魔物料理束手无策的莱欧斯小队，于是森西出手相助让他们吃上了真正的魔物料理，由于志趣相投加上森西也想要烹饪炎龙，也加入了莱欧斯小队，四人开始向迷宫进发，开启了食用魔物和拯救法琳的旅途。
514年 3月24日-3月25日 来到地下五层后，在伙伴们的配合下成功杀死炎龙。但由于法琳的肉体已被消化到仅剩骸骨，亦不能返回地上找专业复活师将她复活，因此玛露西尔决定就地使用禁忌的古代魔法，莱欧斯等人仔细的找出了法琳的骨骼，玛露西尔以炎龙的肉体为原材料复活了法琳，但也因此导致炎龙的灵魂混入体内，进而使得希斯尔将法琳半龙化，当作奇美拉仆从带走，众人在与希尔斯短暂战斗后死里逃生。
514年 3月26日-3月27日 小队得到兽人莉德的帮助，决定暂时返回地上进行补给，但在返回途中被困于结构改变的迷宫，陷入饥饿。
514年 3月28日 终于好好地吃了一顿饭。
514年 4月3日 在吃着迷宫清扫者石锅饭时与菊郎队和卡布尔队汇合，同时遭遇了奇美拉化的法琳。与菊郎队和卡布尔队分别，得到了来自菊郎队的物资补给，决定继续探索迷宫。
514年 4月4日 到达地下六层厚遭遇变身怪，打倒变身怪后遇到从菊郎队脱队的伊津津美，森西教授她餐桌礼仪，并帮她解除了山姥的诅咒。
514年 4月6日 小队被黄金乡居民亚阿德传送到黄金乡，了解到了希斯尔变成迷宫之主的原委，被委托去解放被封印的翼狮。
514年 4月7日 离开黄金乡后到达了矮人修建的设施，遭遇狮鹫后森西因狮鹫汤的阴影而感到恐惧，被狮鹫抓走，幸好玛露西尔用使魔拯救了森西，小队击毙狮鹫后，发现狮鹫其实是被变形菇改变形态的骏鹰，也解开了当初那碗狮鹫汤的谜团——那不是狮鹫汤，更不是人肉汤，而是骏鹰汤。森西彻底解开心结，小队继续启程，踩在了变形菇形成的环里。
514年 4月8日 小队被变形菇改变形态，森西暂时变成了精灵的样子。在剑助的帮助下打开地下六层的门扉，得以进入地下七层。
514年 4月9日 和大走路变形菇战斗，又一次被改变了形态。
514年 4月10日 到达地下八层。
514年 4月11日 进入希斯尔的家，解开了翼狮的一半封印，为了拯救法琳决定制作迷宫兔肉咖喱，因此去狩猎迷宫兔，过程中森西被迷宫兔割喉死亡，成为了其独行迷宫数十年来第一次死亡。后来小队中唯一幸存的玛露西尔解救了大家并狩猎了足够的迷宫兔，森西等人复活，制作了咖喱。
514年 4月12日
小队依靠兔肉咖喱和啤酒让饥饿且缺乏休息的奇美拉法琳得以填饱肚子并休息，莱欧斯趁机击杀了她。随后小队一同直面希斯尔，在希斯尔的家里与其召唤的龙族大军交战，森西因缺乏对龙的了解而躲进了一口锅里，被绿龙喷火烤死变成了“焖烤森西”，最后希斯尔被翼狮吃光欲望昏迷，森西复活。
遇到卡布尔和金丝雀小队，由于信息差的缘故双方发生冲突，玛露西尔被逼无奈成为迷宫之主。森西等人认清了翼狮就是恶魔，此时玛露西尔打算将迷宫完全覆盖地表，以此让全世界都能被纳入迷宫并成为她所期望的所有种族都没有寿命差距的世界。最终在所有赶来的伙伴们的帮助下，莱欧斯小队直面了玛露西尔，成功劝说她放弃了执念和迷宫之主的身份，翼狮也被莱欧斯以聪明才智击败了。
回到地表后，莱欧斯请求众人帮他一起吃掉法琳身上龙的部分以将法琳作为人类复活，森西为大家制作了各式各样的法琳龙肉料理，过程中被伊津津美问及将来的打算。经过七天七夜的饕餮盛宴，众人终于吃完了龙肉，法琳也成功复活。
莱欧斯成为黄金国国王后，森西依旧留在了岛上，常常在黄金国附近的天然迷宫内进行探索，与奇尔查克、法琳等人经常遇见，还常常给法琳做魔物料理吃，但几乎从不进入王宫里，因此莱欧斯已许久没有见过他。一年后，森西在探索天然迷宫时不慎被身为迷宫之主的毒蛇鸡伤到而石化，恰好进入迷宫的莱欧斯、法琳和玛露西尔救了他。在清理完迷宫后，众人将毒蛇鸡制成料理，一起享用了最后的一顿迷宫饭。
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注释
外部链接
- （日文）动画官网