汉堡肉

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基本资料
道具名称	汉堡肉
道具别名	汉堡排
道具种类	零食/料理
道具用途	吃
登场作品	《卫宫家今天的饭》《食戟之灵》《LoveLive!Sunshine!!》等

汉堡肉（英语：Hamburg steak，日语：ハンバーグ）是一种由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。

简介

相传鞑靼牛肉从俄国传入德国后，德国人将鞑靼牛肉煎熟而成，为工人流行的食物，而汉堡为德国工业重镇，故以此地为名。

另一说法是，大航海时代时，因为储存在船舱内的肉块干硬不好食用，为了能吃到柔嫩的肉块而演生出来的烹调方法，而汉堡港等船只停泊处最为繁盛，故以此地为名。

据说美国在世界大战时，因为牛肉制品牛排为奢侈品，故有交换汉堡的运动产生。之后将汉堡排夹在面包中极为畅销，催生了广为人知的麦当劳等速食企业。

1960年代以后日本经济处于高速发展阶段，营养丰富的食材处于高价位，故衍生出使用较廉价的绞肉（鸡肉、猪肉）烹调而端上餐桌，成为家家必备的美食佳肴，从此以后家庭主妇更将汉堡列入晚餐菜单。由于烹调手续简单，转眼之间风靡全日本。由于1980年代以后急速且多样化的食品如蒸煮袋（调理包）食品（真空汉堡）登场，变成了十分常见的料理及食材。蒸煮袋汉堡烹调简单，一气呵成（酱料包含其中），只要用沸水烫过一次后即可上桌。

ACG相关剧情

• 《卫宫家今天的饭》中，卫宫士郎偶然回想起了幼时的记忆。在下着雨的那一天，士郎决定制作料理节目里面做过的汉堡肉。
• 《食戟之灵》中，幸平创真制作了青花鱼罐头汉堡肉用来通过极星寮的入宿测试。
• 《干物妹！小埋》中，小埋爱吃的食物之一。然而全是哥哥做的然而带到学校之后却告诉海老名是自己做的
• 《少女与战车》的设定中，汉堡肉是逸见艾丽卡喜欢的食物，以至于推特上搜索逸见艾丽卡关联很多汉堡肉的照片。
• 《LoveLive!Sunshine!!》的生放送中，小宫有纱爆料逢田梨香子直接去超市买成品汉堡肉以代替手工制作，然后引起了逢田姐的炸毛，然后逢田姐被多次玩梗。以至于在B站很多关于汉堡肉相关的视频都有梨黑的存在。你逢田姐当然会做饭啊！
• 《妹调教日记》的BE中，樱穗乃香被一之濑姬月做成了汉堡肉。
• 众多动漫作品中在家庭聚餐时都会出现制作汉堡肉的场景。