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| 基本资料 | |
| 名称 | 汉堡肉 |
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| 别名 | 汉堡排、伯邑考[1] |
| 种类 | 肉制品，主食，馅料 |
| 食用方法 | 煎、炸、烤后食用，可做汉堡，也可配饭吃 |
| 相关食品/饮品 | 三明治、汉堡包、可丽饼 |
| 相关作品 | 《卫宫家今天的饭》《食戟之灵》 《LoveLive!Superstar!!》等 |
汉堡肉（英语：hamburg steak ；日语：ハンバーグ）是一种由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。
简介
相传鞑靼牛肉从俄国传入德国后，德国人将鞑靼牛肉煎熟而成，为工人流行的食物，而汉堡为德国工业重镇，故以此地为名。
另一说法是，大航海时代时，因为储存在船舱内的肉块干硬不好食用，为了能吃到柔嫩的肉块而演生出来的烹调方法，而汉堡港等船只停泊处最为繁盛，故以此地为名。
据说美国在世界大战时，因为牛肉制品牛排为奢侈品，故有交换汉堡的运动产生。之后将汉堡排夹在面包中极为畅销，催生了广为人知的麦当劳等速食企业。
1960年代以后日本经济处于高速发展阶段，营养丰富的食材处于高价位，故衍生出使用较廉价的绞肉（鸡肉、猪肉）烹调而端上餐桌，成为家家必备的美食佳肴，从此以后家庭主妇更将汉堡列入晚餐菜单。由于烹调手续简单，转眼之间风靡全日本。由于1980年代以后急速且多样化的食品如蒸煮袋（调理包）食品（真空汉堡）登场，变成了十分常见的料理及食材。蒸煮袋汉堡烹调简单，一气呵成（酱料包含其中），只要用沸水烫过一次后即可上桌。
ACG相关剧情
- 《Clannad》：在游戏After Story篇的尾声和京都动画版第二季（After Story）的最后一集中，伊吹风子的姐姐伊吹公子许诺在她检查完身体后给她做汉堡排，还必须是用餐厅那种不会凉的盘子装。
- 《蔷薇少女》中，为真红等人所喜爱的食物，樱田家的特制汉堡为盖上花型荷包蛋的汉堡，故称作花蛋汉堡。
- 《卫宫家今天的饭》中，卫宫士郎偶然回想起了幼时的记忆。在下着雨的那一天，士郎决定制作料理节目里面做过的汉堡肉。
- 《食戟之灵》中，幸平创真制作了青花鱼罐头汉堡肉用来通过极星寮的入宿测试。
- 《干物妹！小埋》中，小埋爱吃的食物之一。然而全是哥哥做的然而带到学校之后却告诉海老名是自己做的
- 《约会大作战 万由里裁决》中，五河士道与妹妹五河琴里的约会是在家做汉堡肉。
- 《少女与战车》的设定中，汉堡肉是逸见艾丽卡喜欢的食物，以至于推特上搜索逸见艾丽卡关联很多汉堡肉的照片。
- 《偶像大师系列》：
- 《LoveLive!系列》：
- 《LoveLive!Sunshine!!》的生放送中，小宫有纱爆料逢田梨香子直接去超市买成品汉堡肉以代替手工制作，然后引起了逢田姐的炸毛，然后逢田姐被多次玩梗。以至于在B站很多关于汉堡肉相关的视频都有梨黑的存在。你逢田姐当然会做饭啊！以至于在节目《原原本本梨香子》里，你逢田姐第一期就尝试制作汉堡肉以自证厨艺，但是从拌肉、切菜、装盘等情况来看，平时应该是不怎么做菜的。
- 《LoveLive!Superstar!!》第二话一开始，涩谷香音在家中唱道：“牛奶咖啡、烤苹果，我最爱吃，噜噜噜噜，番茄我也想要吃，汉堡肉也不错，FOO！”看完以后，逢田姐骂骂咧咧地退出了群聊。你逢田姐当然会做汉堡肉啊这首歌后来被命名为《最喜欢之歌》。
- 《妹调教日记》的BE中，樱穗乃香被一之濑姬月做成了汉堡肉。
- 《BORUTO》：一天向日葵生病在床，鸣人和博人因为想给向日葵烧的食物不同（博人站汉堡肉，鸣人站粥）而吵架，后双双被雏田赶出门。
- 《BanG Dream!》：是花园多惠喜欢的食物，曾有一天她带去学校的便当里装着一整盒两大块汉堡肉。
- 《世界计划 彩色舞台 feat. 初音未来》：是日野森志步喜欢的食物之一，她的重度妹控姐姐日野森雫在和同学聊天时，提到家里烧汉堡肉当晚饭时，志步下楼吃饭时的脚步声会变成“咚咚咚♪”而不是“咚咚咚”。
- 《十三机兵防卫圈》：药师寺惠会给鞍部十郎做汉堡肉。也是三浦庆太郎的最爱。
- 众多动漫作品中在家庭聚餐时都会出现制作汉堡肉的场景。
- inm本篇会员制雪餐厅中有“制作”与“享用”（意味深）“
汉（ ）堡肉”的场景（迫真） - 《少女型兵器想要成为家人》：夜羽雀在阿尔玛的帮助下做出的第一个不是黑暗料理的像样料理就是汉堡肉。
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注释及外部链接
- ↑ 传说他被纣王做成了肉羹赐给西伯昌