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鱼鳔(英语:swim/gas/air bladder,日语:鰾()、浮()き袋()),又称鱼肚、鱼胞、鱼泡、鱼卜、鱼白等,是硬骨鱼体腔内的充气囊状器官。
简介
鱼通过改变鱼鳔体积调节排水量和浮力。一些鱼鳔有发声、测量水压、提高听觉灵敏性等机能。
鱼鳔由消化道延伸发育形成,鳔壁坚韧。通鳔鱼类保留鳔管,通过吞吐空气实现充排气;闭鳔鱼类鳔管消失,通过与血液交换气体实现充排气。
鱼鳔与人类文化
鱼胶陈列
- 鱼鳔干制品称鱼胶或花胶(英语:fish maw,日语:魚膠),富含胶原蛋白,干燥通风储存。
- 鱼胶多取自石首鱼科,以鳘鱼胶(日语:鮸膠)为例,分为金钱鳘鱼胶[1]和赤嘴胶[2]。其他常见鱼胶有房胶[3]、蜘蛛胶[4]、白花胶[5]、黄花胶[6]、北海胶[7]等。
- 鱼胶是东亚传统名贵食品,并称“鲍参翅肚”,可炖煮或油炸。
- 东亚传统医学认为鱼胶有滋阴、养颜、止血等功效。
- 亚太市场对鱼胶的需求推动全球贸易,亦增加野生石首鱼种群危机,间接助长非法捕捞与走私。
- 鱼鳔熬制品称鱼鳔胶(英语:isinglass),在古代常作粘合剂。鲟鱼鳔胶在古代欧洲用于澄清啤酒和葡萄酒、制作果冻等。
出现鱼鳔的ACG作品
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注释和外部链接
- ↑ 取自黄唇鱼属。
- ↑ 取自𩾃鱼属、毛鲿鱼属等。
- ↑ 取自大棘鱼属。
- ↑ 取自波曼石首鱼属。
- ↑ 取自黄姑鱼属。
- ↑ 取自黄鱼属。
- ↑ 取自犬牙石首鱼属、绒须鱼属、短须鱼属等。