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| 基本资料 | |
| 名称 | 威士忌酒 |
|---|---|
| 种类 | 酒 |
| 相关食品/饮品 | 鸡尾酒 |
| 相关作品 | 找找威士忌含量高的酒类作品 |
威士忌（英语：whisky/whiskey）是一种以谷物为原料酿制、蒸馏并在木桶中进行陈年的棕色烈酒，是传统西洋烈酒的典型酒种。传统上，威士忌是成熟、硬派人士的专属，但20世纪以来威士忌文化在东亚年轻人中地位逐步上升，相应的也在ACG作品中越来越多的出现；同时酒商为了提高品牌知名度和产品附加价值，也会不定期推出一些和ACG作品联动的酒款。
介绍
一般来讲，威士忌是一类由大麦麦芽或谷物酿造、利用壶式蒸馏器或科菲连续蒸馏器蒸馏、在橡木桶中陈年、以40%（ABV）以上酒精度数装瓶的棕色烈酒；但对于近些年出现的新派威士忌、工业威士忌来说，亦可能采用其他蒸馏器蒸馏、不在橡木桶中陈年而简化为橡木片熟化、或在陶瓷酒坛中陈年，或者干脆不陈年以“new make”的形式装瓶。
威士忌因其相对较高的价格、强烈的酒精刺激感、深邃的香气及作为洋酒自带的一丝神秘感，常被认为是高收入、成熟、硬派人士的选择，ACG作品中常用来在塑造角色时表现人物的成熟感、神秘感，凸显硬派形象，暗示其品味水平等。如在《底特律：化身为人》中的汉克·安德森，作为一名内心有所郁结、大大咧咧的中年资深警探，他在开局在酒吧出场时和康纳进入其住所时，均在饮用一款游戏中虚构的“黑羊”牌苏格兰威士忌，还都喝得烂醉。然后还有谁捏……银翼杀手？狂飙？
酿造工艺
- 发麦：将收获的湿谷物铺在地板上，待它发芽后烘干，定时用铲子或犁翻面。烘干时用泥煤进行烟熏的工序是苏格兰威士忌独有风味的来源
- 糖化：将烘干后的麦芽（或其他谷物）磨碎，与热水一起加入糖化槽，取得发酵所需的麦芽汁。
- 发酵：将糖化槽中的麦芽汁冷却到20℃左右后移至发酵槽中，加入酵母开始发酵。发酵结束后，麦芽汁将变为酒精度7%-8%的酒醪。
- 蒸馏：将发酵后的酒醪加入壶式蒸馏器加热，冷却气化成酒精蒸汽后再次液化，以此来提升浓度。麦芽威士忌一般是两次蒸馏，有些苏格兰威士忌厂会经过三次或准三次蒸馏。
- 熟成：在蒸馏完成的新酒中加水，将酒精度降至63%-64%，封存于橡木桶中熟成。新酒降至这个度数时，橡木桶的成分最容易溶于威士忌之中，形成丰富的风味。熟成时一部分酒♯♯体会蒸发掉，被称为“天使的分享（Angel's share）”。
- 换桶：酒桶在熟成仓库里放置时会因为位置和高度的不同产生不同的味道。一般的处理方式是将陈年好的威士忌先放进大型桶中混合，再进行之后的装瓶作业。讲熟成的威士忌转移到另一种橡木桶中继续陈年的工序也被称为“过桶（wood finish）”。[1]
ACGN中出现的威士忌
- 名侦探柯南：有酒厂之称的黑衣组织，有四位成员分别以四种威士忌为代号：以爱尔兰威士忌（Irish）代号的爱尔兰、以波本威士忌（Bourbon）为代号的安室透、以苏格兰威士忌（Scotch）为代号的诸伏景光、以黑麦威士忌（Rye）为代号的赤井秀一。其中后三者更因相互紧密联系而有“威士忌组”的称呼。
- 碧蓝之海：欢迎主角北原伊织加入的欢迎会上PaB成员利用威士忌金棕色的特点配以96%Alc.的伏特加，制作了“可燃乌龙茶”。
- 赛博朋克2077：游戏中的乐队主唱和灵魂人物强尼·银手在演唱会开始前和演唱中，常会饮用威士忌烘托气氛。[2]
- 游戏中以威士忌作为一种上流社会消费的象征，游戏中可发现荒坂华子集团高层和发家后的武侍乐队成员等富人，均可以在其住所或娱乐场所找到放于各处的威士忌；V自己的家里也放有一瓶威士忌。
- 爱，死亡和机器人：第三季第七集《梅森的老鼠》中，苏格兰人梅森老爷子每天早上起来都要来上一口早安酒，剧中老鼠们也掌握了蒸馏的技术，可以使用谷仓里的大麦酿造威士忌，并在最后同梅森分享。
- 生化奇兵系列：威士忌作为常见道具，和其他酒类一样具有回复EVE值|并扣除一定生命值的功能。多次使用还会造成屏幕模糊扭曲眩的晕效果。
大表哥喝酒恢复体力和活力，其中一章名为“美式蒸馏”的剧情任务，主角们要协助警员突击沼泽深处的私酒营地，其发生的背景就是美国在1791年通过《国产酒税法案》引发“威士忌暴乱”后的民间私酒行为。
《如龙：极2》里酒绝对会让每一个威士忌爱好者双眼放光。游戏背景设定为2006年的日本，作为黑道人员的你可以随意在街边巷角买到各种酒。作为苏格兰威士忌“小迷弟”的日本，把这种热爱也放到了游戏中。
《bartender》 春宵苦短，少女啊前进吧 《调酒师小姐的微醺》（まどろみバーメイド） 王牌特工2：黄金圈（同时有情节和人物） 盟军敢死队2小狗叫威士忌 鸟羽美波 小鸟游梢 星之梦 顺风12年
在自由度更高、允许玩家自行创作物品武器的游戏里这种「官方神器」不如地摊货的窘境更多。比如《上古卷轴 4：湮灭》的戴德里克熔岩威士忌 —— 游戏中仅有一瓶，造成轻微伤害并麻痹你的同时，也能给玩家恢复大量生命值并召唤出强大的使魔。
以威士忌为故事情节的作品
与ACGN联动的威士忌
假面骑士XWhiky Mew IB装瓶商，苏格兰Tobermory酒厂Lebaig、苏格兰North of Scotland 海贼王 哥斯拉 老夫子 蝙蝠侠 侍魂 黑礁
- 未闻花名X秩父。动画发生的背景城市原型即为秩父市，动画主视觉图中的大桥也是秩父市地标建筑秩父桥。在动画播出后的10年后，2021年8月21日，借由动画ED歌词“10年后の8月、また出会えるのを信じて”的约定，秩父市举办了《未闻花名》10周年圣地巡礼活动，参与活动者可以在6处圣地巡礼景点收集纪念印章，最终集齐6个印章的人，将可以参加抽选购买《未闻花名》威士忌。这是一款单桶调和威士忌，熟成于桶号为7259的波本桶（Bourbon Barrel），装瓶于2021年，为无年份、无酒龄酒款，酒精度数60% ABV，容量700ml，装瓶数共231瓶，官方售价1.98万日元（含税）。[3] （插入那张很好看的面码酒瓶酒标图片）
- 无主之地莫西X百龄坛：无主之地系列发行商2K于2022年4月宣布，自无主之地32019年发售以来，游戏中的酒吧老板娘莫西已收到玩家支付的小费522.3亿元。作为庆祝，2K和著名威士忌品牌百龄坛联合，限量推出了莫西酒吧收藏版调和威士忌的包装瓶，酒液实际上只是普通的百龄坛特醇并附送游戏内角色外观道具。百龄坛官方在推特中宣布，正式任命《无主之地》系列中的角色莫西为首席银河扩张官，以帮助百龄坛将品牌推广至银河系。
圣斗士星矢 行尸走肉 格兰冠X人造人009 因弗戈登X恶魔人 格兰花格X最终幻想 权力的游戏？ 马赫5号（マッハ GOGOGO）XWhiky Mew IB装瓶商，苏格兰Tomintol酒厂 攻壳机动队X因弗戈登 宇宙海贼哈洛克船长X艾伦&格兰陶切斯（Glentauchers） 刺客信条 北斗神拳：日本小学馆集英社制作株式会社（下称：小学馆）旗下的Whisky Mew宣布正式推出一套《北斗神拳》主题威士忌。这套酒由山冈秀雄（Hideo Yamaoka）进行选桶，山冈秀雄是小学馆的漫画编辑长，同时也是日本知名威士忌评论家及作家、资深威士忌老饕。 银河铁道999（同上）
相关条目
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注释与外部链接
- ↑ (英)查尔斯·麦克莱恩(Charles MacLeans). 威士忌百科全书：苏格兰. 支彧函译. 2020. ISBN 978-7-5217-2116-4.
- ↑ 这里致敬的是上世纪美国摇滚乐黄金时期的威士忌热潮，当时众多乐手钟情各类具备叛逆精神的威士忌。
- ↑ 商品链接
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